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17 Mar Escrito por 

El precio del Café es alarmante para el día a día de las familias peruanas del campo, responsables de su producción

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Escrito por: Zannia Romero

Post familias cafetaleras

“El cultivo de café se desarrolla en la vertiente oriental y occidental de los Andes, sobre una extensión aproximada de 425 000 hectáreas a lo largo de 17 regiones” (La República, 2016). En algunas partes de estas regiones, muchos caficultores ya han empezado con la “rebusca” del grano. Todo ello depende de la altitud de las zonas de cultivo, por ejemplo, en zonas bajas los granos de café ya están listos para su cosecha, por otro lado, en zonas altas, se empezaría aproximadamente en abril.

 Nuestro país es el décimo productor y noveno exportador mundial de café (La República, 2016; El Peruano, 2016).  “Se pronostica que para el 2016 la cosecha sea de cinco millones y medio de quintales, cantidad que superará de forma considerable los 4 millones 760 mil quintales obtenidos el año pasado” (La República, 2016). En este momento, celebramos que el café peruano, luego de 20 años, haya reingresado a la Organización Internacional del Café (OIC), según informó el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).

 Sin embargo, debemos de saber también que el precio del café, actualmente, es preocupante. Tomás Córdova, presidente de la Junta Nacional del Café (JNC), indica “que en el mercado internacional el quintal de 46 kilos de café cuesta entre 115 y 125 dólares, por lo cual en el mercado local se puede obtener a 6.50 soles cada kilo. Este reducido precio es menor al costo de producción, de alrededor de nueve soles” (La República, 2016b). Así los productores pierden en su producción y se ven obligados a solicitar préstamos bancarios, que termina endeudándolos y que, de alguna manera, los imposibilita conseguir una mejor producción el siguiente año.

 En Heifer Perú trabajamos en el proyecto CAFÉ SELVA con familias de Pichanaki y COOPCAFÉ con familias de Lambayeque y Cajamarca. Se sabe por información de las cooperativas en Pichanaki y Satipo (Selva Central) que la campaña del año pasado (2015) cerró con S/4.50 soles el Kilo de café y que en este momento el precio del café en campo sigue siendo el mismo.

 Mariela Wismann (Gerente de Programas de Heifer Perú), quien tiene un mayor acercamiento a los proyectos que se van trabajando nos explica su preocupación respecto al tema:

 Una familia cafetalera tiene en promedio 3 ha de este cultivo y aunque la producción disminuyó notablemente debido a la afectación de la Roya amarilla, para ejemplificar trabajaremos con promedios: una familia puede obtener 6 qq por 1ha (datos recogidos del monitoreo anual al proyecto Café Selva en noviembre 2015) consiguiendo así 18 qq al año, si esa producción es vendida al precio que actualmente marca, el mercado significa:

 

 -          18 qq café pergamino = S/ 4,660 soles aproximadamente al año.

 -          Por supuesto si la venta se hace en café oro el precio aumentara (aunque el volumen se reduce), sin embargo la mayoría de los y las productoras no hacen este parte del proceso porque no disponen de equipos y aun se necesita reforzar las técnicas de post cosecha.

 -          ¿Qué significa S/ 4,660 en 12 meses para una familia cuyo tamaño es de 5 (4.7 tamaño de la familia en zona rural)?

 -        S/ 388 soles o USD 111 dólares, para la familia.

 -        USD 0.80 centavos de dólar por persona por día (S/ 2.60 por persona por día).

 

El Instituto Nacional de Estadística e Informática -INEI- en el 2015 manifestaba que para que una persona no sea considerada pobre debe tener la capacidad de consumir más de S/303 soles al mes (promedio mensual por persona, promedio de la canasta familiar[1]). Noten que los ingresos por familia cafetalera es de S/ 388 soles por mes.

 Para medir la pobreza extrema se toma en cuenta solo el costo de la canasta básica alimentaria; este para el 2014 fue fijado en S/. 161 mensuales. Si el gasto mensual está por debajo de este monto, una persona es considerada pobre extremo.

 Es por esta situación que Heifer implementa estrategias para apoyar en la diversificación del sistema de producción y de fuentes de ingresos (para no depender solo del cultivo del café cuyo precio responde no solo a  la calidad del grano sino al precio en la Bolsa), apoyando también en la seguridad alimentaria (promoviendo mayor disponibilidad de alimentos producidos en su propia parcela) y el fortalecimiento de capacidades de varones y mujeres. Para los años siguientes, reforzaremos nuestro apoyo en la mejora de la productividad del café reforzando las técnicas de producción y el manejo post cosecha, a la par del trabajo por una mejor gestión organizativa.

 

 

 

 

 

 

Bibliografía

 

La República (2016).  Ansiado retorno: Perú vuelve a la Organización Internacional del Café. Consulta: 14 de marzo de 2016. Extraído desde: http://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/748057-ansiado-retorno-peru-vuelve-la-organizacion-internacional-del-cafe

 La República (2016b). Caída de precios alarma a la industria del café. Consulta: 10 de marzo de 2016. Extraído desde: http://larepublica.pe/economia/743014-caida-de-precios-alarma-la-industria-del-cafe

 El Peruano (2016). Perú se ubica como noveno exportador mundial de café. Consulta: 14 de marzo de 2016. Extraído desde: http://www.elperuano.com.pe/noticia-peru-se-ubica-como-noveno-exportador-mundial-cafe-39008.aspx

 

 

 


 

[1] La canasta básica familiar es la que permite medir la pobreza monetaria, en base a la capacidad de consumo de productos alimenticios y no alimenticios.

 

 

Zannia Romero

Comunicadora de la PUCP y voluntaria en Heifer Peru. Conoce y le interesan los temas de la agricultura, con relación a la producción del café y el Empoderamiento de la Mujer. 

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